在Cittadellese，尊重古老的食物和葡萄酒傳統是偉大的，美食的根源來自農村和鄉村生活。玉米粥是在其所有版本，黃，白，甚至是甜蜜，與所謂的“玉米粥的城堡”的著名蛋糕，從1850年典型的甜主機。
隨著玉米粥不能錯過“osei”，各種類型的遊戲，還有魚類，尤其是淡水。

其他省份的傳統威尼斯菜餚也影響了這個地區，如菊苣和鱈魚。

在Cittadellese第一個最有名的菜餚豐富燴飯帕多瓦，燴豐塔尼瓦，典型的意大利麵食和豆類，蘆筍bigoli鴨子，總是美味的自製麵食。

主要的肉類菜餚提供典型的鄉村風味，如Capone alla Canevera，煮熟的肉類。第二道魚是非常新鮮的，直接在布倫塔河岸邊的湖泊中捕撈，以鱘魚和鱒魚為基礎。

大方Paduan酒，知道了一段時間，並已通過高舉彼特拉克和Ruzante今天重新提出的釀酒師的可靠性和專業聚集在協會葡萄酒D.O.C. Euganean Hills和Bagnoli。

在Cittadellese的各直轄市它延續生產美味格拉納Padano奶酪和阿夏戈（粉餅或我養）的千年傳統，只是一些專業的D.O.P. Cittadellese土地，其典型產品而自豪：黃色或白色玉米粥，該Biancoperla玉米麵，Montasio奶酪，菊苣雜色堡，蘆筍Fontanivese De.CO，聖馬爾蒂諾迪盧帕里的牛軋糖，蛋糕品咂，Brugnolaro格拉巴酒，“La Polentina di Cittadella”在歷史中心的商店和Panificio DD出售Orsolan達里奧的Orsolan，通過莫利諾，29-35014豐塔尼瓦（帕多瓦），在通過博爾戈維琴察，111城堡研討會上銷售的巧克力Morisco酒店純巧克力。