在Cittadellese,尊重古老的食物和葡萄酒傳統是偉大的,美食的根源來自農村和鄉村生活。玉米粥是在其所有版本,黃,白,甚至是甜蜜,與所謂的“玉米粥的城堡”的著名蛋糕,從1850年典型的甜主機。
隨著玉米粥不能錯過“osei”,各種類型的遊戲,還有魚類,尤其是淡水。
其他省份的傳統威尼斯菜餚也影響了這個地區,如菊苣和鱈魚。
在Cittadellese第一個最有名的菜餚豐富燴飯帕多瓦,燴豐塔尼瓦,典型的意大利麵食和豆類,蘆筍bigoli鴨子,總是美味的自製麵食。
主要的肉類菜餚提供典型的鄉村風味,如Capone alla Canevera,煮熟的肉類。第二道魚是非常新鮮的,直接在布倫塔河岸邊的湖泊中捕撈,以鱘魚和鱒魚為基礎。
大方Paduan酒,知道了一段時間,並已通過高舉彼特拉克和Ruzante今天重新提出的釀酒師的可靠性和專業聚集在協會葡萄酒D.O.C. Euganean Hills和Bagnoli。
在Cittadellese的各直轄市它延續生產美味格拉納Padano奶酪和阿夏戈(粉餅或我養)的千年傳統,只是一些專業的D.O.P. Cittadellese土地,其典型產品而自豪:黃色或白色玉米粥,該Biancoperla玉米麵,Montasio奶酪,菊苣雜色堡,蘆筍Fontanivese De.CO,聖馬爾蒂諾迪盧帕里的牛軋糖,蛋糕品咂,Brugnolaro格拉巴酒,“La Polentina di Cittadella”在歷史中心的商店和Panificio DD出售Orsolan達里奧的Orsolan,通過莫利諾,29-35014豐塔尼瓦(帕多瓦),在通過博爾戈維琴察,111城堡研討會上銷售的巧克力Morisco酒店純巧克力。